Arrêté N 046/MAEP/CAB/SG/DEP portant inspection sanitaire des denrées animales et d’origine animale.

Le présent arrêté établit un cadre réglementaire pour l’inspection sanitaire des denrées alimentaires d’origine animale en République Togolaise. Il vise à garantir la sécurité alimentaire et à protéger la santé publique en encadrant les activités de production, de transformation et de distribution des produits d’origine animale. Dans un contexte où les enjeux sanitaires et alimentaires sont essentiels au développement économique et social, ce texte constitue une réponse proactive aux risques liés à la consommation de ces denrées. Sa mise en œuvre repose sur des contrôles officiels rigoureux exercés par des autorités compétentes, incluant l’inspection des marchandises, la vérification des documents d’accompagnement, et l’évaluation des conditions de transport. Le texte insiste sur l’importance de la traçabilité, imposant aux exploitants la mise en place de systèmes permettant d’identifier les sources des produits. L’intégration des principes HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) renforce la gestion des risques à chaque étape de la chaîne alimentaire. Le cadre réglementaire prend également en compte des dimensions plus larges telles que la gestion durable des ressources naturelles, la qualité de l’eau, et l’usage encadré des produits phytosanitaires et vétérinaires. À travers ces mesures, le texte contribue à la promotion de pratiques agricoles durables et à la consolidation de la sécurité alimentaire à long terme.