Ordonnance concernant la prise en charge du beurre.

Cette ordonnance règle la prise en charge du beurre fabriqué dans les fromageries, les centres de centrifugation, les exploitations d'alpage et par les producteurs particuliers (producteurs de beurre). Ceux-ci sont tenus de livrer le beurre sous forme de mottes à la station de prise en charge compétente. Les stations de prise en charge reçoivent tout le beurre fabriqué par les producteurs de leur rayon; ensuite elles vérifient que les mottes soient correctement emballées, que les mentions sont correctes; enfin, elles jugent la qualité du beurre. Après l'avoir stocké de manière appropriée, la station de prise en charge envoie le beurre à la Centrale suisse du ravitaillement en beurre (BUTYRA) en indiquant sa qualité. La section 5 spécifie les tâches de l'Union centrale comme, parmi d'autres, la surveillance de l'application de cette ordonnance en collaboration avec la BUTYRA. L'ordonnance comprend 18 articles répartis en 7 sections et 4 annexes.