Arrêté interministériel du 18 Chaâbane 1443 correspondant au 21 mars 2022 portant adoption du règlement technique relatif aux jus et nectars de fruits, jus de légumes et boissons aux jus de fruits et/ou de légumes.

Le présent arrêté a pour objet de fixer les spécifications techniques relatives aux jus et nectars de fruits, jus de légumes et boissons aux jus de fruits et/ou de légumes et cela en application des dispositions de l’article 28 du décret exécutif n° 05-464 du 6 décembre 2005. Les produits en question sont prélistés et accompagnés des définitions y afférentes. Cet arrêté précise les dispositions spécifiques aux jus et nectars de fruits, jus de légumes et boissons aux jus de fruits et/ou de légumes d’une manière détaillée en trois sections afin de donner un ensemble d’informations analytiques conformément à la réglementation en vigueur en la matière. A ce titre, on trouve aussi des éléments et des indicateurs qui entrent dans le cadre de l’information et de la protection du consommateur à ce sujet et recadre toutes les notations en relation directe et indirecte avec la dénomination de vente. (Annexe 1 Valeur Brix minimale pour les jus et purées de fruits reconstitués et teneur minimale en jus et/ou pulpe des nectars de fruits (% v/v) à 20 °C et annexe 2 Auxiliaires technologiques : Concentration maximale conforme aux bonnes pratiques de fabrication).