Arrêté interministériel du 27 Chaâbane 1443 correspondant au 30 mars 2022 portant adoption du règlement technique fixant les spécifications techniques des fromages et des spécialités fromagères.

Le présent arrêté a pour objet d’adopter le règlement technique fixant les spécifications techniques des fromages et des spécialités fromagères, et cela, en application des dispositions de l’article 28 du décret exécutif n° 05-464 du 6 décembre 2005. On y trouve une définition du mot fromage ainsi toutes les variantes dérivées de cet aliment. Cet arrêté présente de manière détaillée les caractéristiques auxquels doivent répondre certains produits définis à l’article 3 du présent arrêté ainsi que les matières premières utilisées dans la fabrication des produits. L’annexe : caractéristiques auxquelles doivent répondre certains produits.