Real Decreto Nº 1.111/1991 - Modifica el Real Decreto Nº 3.177/1983, Reglamentación técnico-sanitaria de aditivos alimentarios, modificada por el Real Decreto Nº 1.339/1988.

El presente Real Decreto modifica el ámbito de aplicación (art. 1º) del Real Decreto Nº 3.177/1983, y no se aplicará a los coadyuvantes tecnológicos, a las sustancias empleadas para la protección de plantas y productos vegetales, a los aromas, y a las sustancias añadidas a los productos alimenticios como productos nutritivos tales como vitaminas, etc. Asimismo precisa la definición de aditivo alimentario (art. 2.1) como cualquier sustancia que normalmente no se consuma como alimento en sí, ni se usa como ingrediente característico en la alimentación, independientemente de que tenga o no valor nutritivo, y cuya adición intencionada a los productos alimenticios con un propósito tecnológico en la fase de su fabricación, transformación, preparación, tratamiento, envase, transporte o almacenamiento tenga, o pueda esperarse razonablemente que tenga, directa o indirectamente, como resultado que el propio aditivo o sus subproductos se conviertan en un componente de dichos productos alimenticios. Igualmente modifica la clasificación de los aditivos (art. 3º). El artículo 8º modificado reorganiza las indicaciones que llevarán visibles los aditivos alimentarios entre aquellos que no se destinan a la venta al consumidor final, y aquellos destinados a la venta directa. El anexo 3 establece los criterios generales para la utilización de aditivos alimentarios.