Arrêté du 28 août 1998 portant modification d'arrêtés relatifs aux conditions sanitaires de production et de mise sur le marché des viandes de boucherie.

Les dispositions de cet arrêté portent différentes modifications aux arrêtés du 17 mars 1992 relatifs aux conditions sanitaires auxquelles doivent satisfaire les abattoirs et les établissements de préparations et de mise sur le marché des viandes de boucherie. Il modifie notamment les dispositions relatives aux méthodes de recherche de trichines sur les viandes fraîches provenant des animaux de l'espèce porcine et des solipèdes et celles définissant le champ d'application de l'arrêté relativement aux opérations de séparation de la carcasse.