Arrêté N° 007/MAEPA du 05/03/2021 déterminant les conditions sanitaires et d'hygiène relatives à la manipulation, à la préparation et à l'exposition des produits et denrées alimentaires applicables aux métiers de l'alimentation de rue.

Le présent arrêté fixe les conditions sanitaires et d'hygiène relatives à la manipulation, à la préparation et à l'exposition des produits et denrées alimentaires spécifiques à chaque activité de l'alimentation de rue auxquelles doivent satisfaire les personnes physiques ou morales exerçant un métier de l'alimentation de rue, notamment en matière: d'aménagement; de choix de l'emplacement; de l'hygiène du personnel; de nettoyage et désinfection du matériel et des supports de travail affectés à l'activité; du respect des bonnes pratiques de préparation et d'exposition des produits et denrées alimentaires.